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GABA에는 GABA 션트와 폴리아민 분해 경로의 두 가지 주요 대사 경로가 있습니다. GABA 션트는 살아있는 유기체에서 GABA 생산의 주요 경로이며, 폴리아민 분해 경로는 식물에서 폴리아민 대사를 포함합니다. 식물에서 GABA 합성은 주로 글루타메이트 탈 카르 복실 라제 (GAD) 에 의해 촉매되는 L-글루타메이트 (L-Glu) 의 탈 카르 복실 화를 통해 발생합니다.
인체에서 GABA의 역할은 다음과 같습니다.
1. 신경 전달 물질로서 GABA는 수용체에 결합하여 신경 활동에 대한 억제 효과를 발휘하여 신경계의 균형을 유지합니다.
2. 그것은 다른 생리 활동 중에서 혈압 조절, 노화 방지 및 간 및 신장 기능 개선에 관여합니다.
3. 수면과 기분 조절에 중요한 역할을하여 불안을 완화하고 수면의 질을 향상시킵니다.
GABA는 화학 합성, 식물 농축 및 미생물 발효를 포함한 다양한 방법을 통해 농축 될 수 있습니다. GABA의 화학적 합성 방법으로는 γ-시아노프로펜산 에틸 에스테르 방법, 피롤리돈 고리 개방 방법, 부티르산 및 암모니아 방법, γ-부티로락톤 및 티 오닐 클로라이드 방법이 있습니다. 식물 농축 방법은 환경 스트레스를 통해 식물에서 GABA 함량을 증가시키는 것을 포함합니다.
또한 GABA는 식품 첨가물 및식이 보충제로도 사용되지만 섭취량은 안전한 한도 내에서 제어해야합니다. 예를 들어, 2009 중국 보건부는 GABA의 일일 섭취량이 500 mg을 초과해서는 안된다고 규정했습니다.
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