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오랫동안 스테비아는 천연 감미료 인 스테비올 글리코 사이드의 높은 함량으로 주목을 받아 식품 산업에서 중요한 설탕 대체품이되었습니다. 오늘날 스테비아 폴리 페놀의 합법화는 의심 할 여지없이 스테비아의 적용을위한 새로운 길을 열어줍니다. 항산화 특성과 다양한 건강상의 이점으로 스테비아 폴리 페놀은 식품 및 건강 제품 분야에서 새로운 인기를 얻었으며 잠재적으로 스테비 올 글리코 사이드의 인기를 능가 할 수 있습니다.
스테비아 폴리페놀은 건조된 스테비아 잎의 2%-4% 구성하며, 주로 클로로겐산, 카페인산 및 케르세틴과 같은 활성 성분을 포함한다. 추출 기술을 통해 고순도 생성물을 얻을 수 있으며, 총 폴리페놀 함량은 40% 이상에 이른다. 이들 폴리페놀은 스테비아 잎으로부터 유도되고, 에탄올 추출, 여과, 정제, 농도 및 건조와 같은 공정을 통해 제조된다.
식물 폴리 페놀은 성장 과정에서 식물에 의해 생성 된 2 차 대사 산물입니다. 이들은 다수의 페놀 하이드록실 구조를 함유하는 화합물의 부류이다. 식물 폴리 페놀은 각각 하나 이상의 하이드 록실 (-OH) 기를 가진 여러 벤젠 고리 구조를 가지고있어 강력한 항산화 기능을 부여하여 자유 라디칼을 중화시킬 수 있습니다.
화학 구조에 따라 식물 폴리 페놀은 주로 플라보노이드, 프로 안토시아니 딘, 가수 분해 가능한 탄닌 및 단순 페놀산을 포함한 다양한 유형으로 나눌 수 있습니다. 식물 폴리 페놀은 식물에서 광합성에 의해 생성되는 영양소이며 식물이 질병 및 해충에 저항하도록 돕고, 안료를 형성하고, 구조적 지원을 제공하고, 성장주기를 조절하는 것과 같이 식물 내에서 다양한 역할을합니다. 폴리페놀 물질은 전형적으로 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 과일 및 피부를 포함하는 식물의 다양한 부분에 저장된다.
식물 폴리 페놀은 식물에서 널리 발견되는 천연 화합물이며, 그 함량은 리그닌, 셀룰로오스 및 헤미셀룰로스에 이어 두 번째입니다. 폴리 페놀이 풍부한 자연에는 600 개가 넘는 일반적인 식물이 있습니다. 일상 생활에서 폴리 페놀이 풍부한 음식에는 과일 (사과 껍질 및 포도 껍질 등), 야채, 차, 커피, 씨앗, 곡물, 콩류, 올리브 오일 부산물, 코코아, 허브 및 향신료. 관련 추출물은 사과 폴리 페놀, 석류 폴리 페놀, 타르트 체리 폴리 페놀, 블루 베리 안토시아닌, 포도 레스베라트롤, 녹차 폴리 페놀, 커피 클로로 겐산, 다크 초콜릿의 코코아 폴리 페놀 등 매우 다양합니다. 다른 사람들과 함께.
스테비아 폴리 페놀 외에도 폴리 페놀이 풍부하거나 주로 폴리 페놀로 구성된 다른 많은 식품이 있습니다.
사탕 수수 폴리 페놀은 사탕 수수에서 추출한 천연 물질이며, 주요 성분은 총 폴리 페놀, 총 플라보노이드 및 프로 안토시아니딘입니다. 이들 화합물은 풍부한 생체활성 및 적용 가치를 갖는다. 연구에 따르면 이러한 폴리 페놀은 소장에서 α-글루코시다아제와 α-아밀라아제를 효과적으로 억제하여 소화관의 탄수화물 분해를 늦출 수 있습니다. 이것은 포도당 및 과당과 같은 단당류의 흡수율을 감소시켜 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 결과적으로, 사탕 수수 폴리 페놀은 주로 저-GI (혈당 지수) 식품의 개발에 사용됩니다.
카테킨은 2023 년에 새로운 식품 성분으로 승인되었으며 음료 및 과자에 사용할 수 있습니다. 2010 공고 제 17 호에서 에피 갈라 틴 갈레이트 (EGCG) 와 함께 사용하고 소비 할 때 권장 총 섭취량은 300 mg/day (총 카테킨으로 계산) 입니다. 카테킨은 찻잎의 주요 폴리 페놀 화합물로 찻잎의 건조 중량의 12% 24% 총 차 폴리 페놀의 80% 60%. 그들은 주로 녹차, 홍차 및 우롱 차에서 발견됩니다. 일본에서는 카테킨도 소비자들에게 "체중 관리" 를위한 기능성 성분으로 잘 알려져 있습니다.
차 폴리페놀비타 페놀이라고도하는 폴리 페놀 화합물은 주로 찻잎에서 추출한 카테킨으로 구성됩니다. 항산화 식품 첨가물로 오일, 잼, 견과류, 패스트리, 육류 제품, 해산물, 통조림 푸를 포함하여 GB 2760 따라 60 개 이상의 하위 카테고리에서 사용할 수 있습니다.Ds, 조미료, 음료 및 부풀어 오른 음식.
사과 폴리 페놀은 주로 사과 껍질, 특히 이러한 화합물이 풍부한 미숙 녹색 사과의 껍질에서 파생됩니다. 설 익은 사과의 폴리 페놀 함량은 익은 사과의 약 10 배입니다. 사과 폴리 페놀에는 클로로 겐산, 카테킨, 에피 카틴, 사과 응축 탄닌, 플로리딘, 플로레틴 및 안토시아닌과 같은 다양한 페놀 물질이 포함됩니다.
와인 및 주스 산업의 부산물 인 포도 종자는 총 폴리 페놀 함량이 60-70% 입니다. 주요 성분은 카테킨, 에페카테킨 및 프로안토시아니딘을 포함하며, 프로안토시아니딘 (OPC) 이 핵심 활성 성분이다. 포도씨 폴리 페놀은 시장에서 잘 알려져 있으며 오랫동안 구강 미용 시장에서 스타 성분이었습니다.
Lychee 폴리 페놀은 라이치로부터 추출된 폴리페놀 화합물의 한 종류이다. 살과 씨앗, 껍질과 같은 열매의 다양한 부분에는 여러 폴리 페놀 물질이 포함되어 있습니다. 리치 열매의 주요 폴리 페놀에는 프로 토 아테 추산, 카테킨, 클로로 겐산, 카페인산, 에피 카틴, 시린산, p-쿠 마르산, 루틴 및 페룰 산이 포함됩니다.
단일 폴리 페놀 성분의 적용 외에도 폴리 페놀 조합은 일부 회사에서도 유망한 방향이되었습니다. 예를 들어, 전체 스펙트럼 폴리 페놀 보충제는 석류 추출물, 케르세틴, 심황, 쓴 오렌지 (과일), 녹차 (잎 추출물), 포도 추출물 (피부 및 종자), 유기농 블루 베리 추출물, 사과 추출물, 아로니아 베리 추출물, 올리브 추출물 (과일), 아사이 베리 (과일), 노니 (과일), 알팔파 (전체 식물), 호손 베리 파우더 및 셀러리 추출물 (씨앗).
요약하면, 천연 산화 방지제 인 식물 폴리 페놀은 광범위한 적용 가능성을 가지고 있습니다. 스테비아 폴리 페놀 또는 기타 폴리 페놀이 풍부한 식품이든, 식품 및 건강 제품 분야에서의 적용은 지속적으로 확대되어 건강한 라이프 스타일을위한 더 많은 선택을 제공합니다. Natural Field는 고객의 건강 요구를 충족시키는 데 중점을 두어 20 년 동안 건강 산업에 깊이 관여했습니다. 원료 영양 성분회사는 다양한 폴리 페놀 제품을 제공 할뿐만 아니라 고객 요구 사항에 따라 원 스톱 솔루션을 제공합니다.
